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Un’azienda moderna per sapori antichi

sugo-scogliera-1Antichi Sapori Veneziani S.r.L nasce nel 2003 come azienda produttrice di piatti tipici del Veneto a base di pesce di primissima qualità. La scelta degli ingredienti, la conoscenza delle antiche ricette della cucina veneta e il controllo della qualità in ogni fase della lavorazione ci permettono di proporre su scala industriale specialità tipicamente artigianali, ponendo particolare attenzione al gusto e alla conservazione dei prodotti.
Una struttura flessibile ed un team di grande professionalità ed esperienza sono in grado di soddisfare le diverse esigenze di una clientela sempre più vasta e diversificata.

La qualità si riconosce a tavola

vegetables-1212825I nostri prodotti sono garantiti da una qualità superiore: il processo di lavorazione viene seguito da persone esperte ed ogni lotto di produzione viene controllato dall’inizio alla fine.
Regolarmente vengono eseguiti controlli della situazione igienico/sanitaria dei nostri reparti e cucine.
Ciò che caratterizza Antichi Sapori Veneziani sta nel produrre specialità tipicamente artigianali con processi industriali, ponendo particolare attenzione all’inalterabilità del gusto. I prodotti sono “SENZA CONSERVANTI NE’ ADDITIVI” poiché sono ottenuti con un particolare processo di pastorizzazione in grado di conservarlo per 2/3 mesi.
La nostra migliore garanzia sono la ricerca e l’impegno costante per assicurare freschezza, genuinità e puntualità nelle consegne. Pesce di prima scelta proviene da varie zone del bacino del Mediterraneo (Adriatico) e dall’Atlantico e carni e verdure acquistate dai migliori fornitori ci permettono di poter garantire un’alta qualità dei nostri prodotti…..Una qualità che si riconosce a tavola.

 

Gastronomia veneta

mercato pesceLa gastronomia è l’arte della “buona cucina”, del preparare e presentare i cibi. Nel Veneto la cucina tipica trae le sue origine da quello che offre il territorio. La grande varietà ambientale ha espresso una altrettanto variegata scelta di prodotti: dal pesce di mare o di acqua dolce alla carne di allevamento o di selvaggina, dai tanti prodotti ortofrutticoli, all’olio e ai vini. L’introduzione delle spezie, fin dai tempi antichi, ha segnato un’innovazione della cucina italiana ed europea ed ha cambiato le modalità di presentazione dei cibi e l’esaltazione dei sapori. Se la genuinità del prodotto veneto resta alla base della sua cucina, anche l’arte della sua preparazione e presentazione assume un aspetto importante. Questo insieme di prodotti e di arte della loro preparazione ha originato una varietà di piatti che costituiscono quel patrimonio di cultura gastronomica originale e differenziata che caratterizzano da sempre questa regione. I preparati pronti di Antichi Sapori Veneziani rispettano accuratamente la ricetta secondo tradizione gastronomica Veneta.